"اهتزت ولم أتحرك" هي عبارة مشهورة لعميل الخدمة السرية البريطانية الخيالي جيمس بوند لإيان فليمنج ويصف تفضيله لإعداد كوكتيل المارتيني الخاص به. بالإضافة إلى ذلك، يصف إتش إل مينكين مارتيني بأنه "الاختراع الأمريكي الوحيد الذي يبلغ من الكمال مثل السوناتة"، ويطلق عليه إي بي وايت "إكسير الهدوء". مصنوع من الجن والخمر ومزين بزيت الزيتون أو الليمون، كان هذا المشروب وسيظل من أقوى أيقونات قاموس الكوكتيل.

إن تاريخ Dry Martini غامض بعض الشيء.

إحدى النسخ التي يعتقدها الجمهور تشير إلى مدينة مارتينيز، كاليفورنيا، حيث يدعي المؤرخون وسكان المدينة على حد سواء أن المشروب تم اختراعه خلال حمى البحث عن الذهب. حقق عامل منجم من سييرا نيفادا نجاحًا كبيرًا، وقرر الاحتفال بثروته الطيبة في حانة محلية. طلب عامل المنجم مشروبًا خاصًا بالمنزل، لكن البار كان خاليًا من المكونات، لذلك قام النادل المبدع بتحضير مشروب آخر مصنوع من المكونات المتوفرة لديه (الجين، والخمر، والبير، ومسكرات الماراشينو، وشريحة من الليمون)، وأطلق عليه اسم إنه "مارتينيز خاص" والذي كان أثقل في الخمر من الجن.

في عام 1886، بدأ مصطلح "مارتيني" في الظهور، لكن تركيبته لم تكن مختلفة بشكل كبير عن تركيبة مارتينيز. تم نشر دليل النادل الجديد والمحسن لهاري جونسون عام 1888، وهو أول كتاب نادل يسجل وصفة المارتيني. ثم في الطبعة المنقحة التي نُشرت في عام 1900، تم تسجيل المارجريت، وهو كوكتيل مكون من جين بليموث، والفيرموت الفرنسي، والبرتقال، لأول مرة، مما يمثل تغييرًا كبيرًا في مارتيني من الحلو إلى الجاف.

من المرجح أن ظهور Dry Martini مع ظهور أسلوب London Dry Gin وساعدته شركة Martini & Rossi في إدارة إعلانات الصحف في الولايات المتحدة في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين لمشروب Dry Martini vermouth الذي تم إطلاقه مؤخرًا مع الشعار "إنها ليست مارتيني إلا إذا كنت تستخدم مارتين".

يتأثر تطور المشروب ببعض أعظم رجال الدولة والكتاب ورجال الأعمال ونجوم السينما في القرن العشرين.

فرانكلين ديلانو روزفيلت

كان رجل الدولة العظيم في أفضل حالاته بعد تناول مشروب قوي، وهو ما يفسر على الأرجح سبب حمله "مجموعة مارتيني" مخصصة في كل رحلة محلية وأجنبية. وفي مؤتمر طهران عام 1943، تم تقديم هذا المشروب المخلوط من قبل الرئيس جوزيف ستالين. أخذ ستالين عينة من المارتيني الأول وأشار إلى أنها كانت "باردة على المعدة" ولكنها ليست مزعجة. تتضمن وصفة روزفلت جزأين من الجين، وجزءًا واحدًا من الخمر، وملعقة صغيرة من محلول ملحي الزيتون، وعصير الليمون، وزيتون الكوكتيل - افركي عصير الليمون حول حافة كوب كوكتيل مبرد وتخلصي من القشر؛ يُمزج الجين والخمر ومحلول الزيتون في شاكر الكوكتيل مع الثلج المشقق ويهز جيدًا ؛ يصفى في كوب مبرد ويزين بالزيتون.

إرنست ميلر همنغواي

عادات الشرب لدى إرنست ميلر همنغواي أسطورية. كما نعلم جميعًا، تحتوي معظم كتب همنغواي على تفاصيل حول الشرب، وغالبًا ما استخدم المؤلف الأحاسيس التي تنتج عن بعض أنواع الكوكتيل للتعبير عن الحالة المزاجية لشخصياته. على الرغم من أنه يبدو أنه يحب شرب أي شيء تقريبًا، إلا أنه يُزعم أن الكوكتيل الخاص به هو مشروب مارتيني جاف. ربما يكون فريدريك هنري، بطل الرواية في رواية همنغواي وداعًا للسلاح، قد عبر عن مشاعر المؤلف تجاه الكوكتيل بشكل أفضل: "لم أتذوق أي شيء رائع ونظيف من قبل. لقد جعلوني أشعر بالتحضر". ويقال إن همنغواي يفضل مشروبات الكوكتيل الخاصة به باردة كالثلج، ويقال إن لديه حيلة ذكية لصنع "أبرد مارتيني في العالم".

كلارك جابل

الرجل الذي جلب الرجولة القوية والمحطمة إلى العصر الذهبي لهوليوود هو أيضًا متعجرف عندما يتعلق الأمر بمشروباته. في فيلم "Teacher's Pet"، وهو فيلم كوميدي رومانسي من بطولة دوريس داي، يظهر محرر الصحيفة المسلوق الذي يلعب دوره كلارك جابل أنه واسع الحيلة في مطبخ غير مألوف. يسرق علبة ثلج أو مكعبات ثلج لخلط مارتيني. للحصول على الخمر، يقوم فقط بهز زجاجة نويلي برات وفرك الفلين المبلل على طول حافة كوب الخلط، ثم يصفى المشروب من خلال أصابعه.

بالإضافة إلى أولئك المذكورين أعلاه، يفضل العديد من الآخرين هذا المشروب أيضًا، مثل السير ونستون تشرشل، وألفريد هيتشكوك، وإيان فليمنج، والملكة إليزابيث الثانية، وما إلى ذلك.

أثناء الحظر، بدأ الناس بإضافة المكونات التي لم يتم خلطها عادة مع المشروبات الروحية، مثل السكر، إلى المشروبات. في الأساس، كانت هناك حاجة إلى تخفيف المشروبات الكحولية بحيث إذا كان التمثال النصفي بارزًا، يمكن لرواد الحديث أن يتناولوا مشروبهم ويبتعدوا. لذلك، أفلست الصالونات وحانات الفنادق التي كان يوجد فيها رجال فقط أثناء الحظر، واستبدلت بثقافة الكوكتيل الجديدة التي يمكن للنساء والرجال شربها معًا.

مارتيني ليس بأي حال من الأحوال كوكتيلًا عاديًا. مارتيني النقي والواضح هو الملاذ، المعقل الأخير للعالم غير المثالي. بالنسبة لأولئك العمال ذوي الياقات البيضاء - من المديرين التنفيذيين للإعلان إلى موظفي العلاقات العامة، ومن المحررين إلى الرسامين، ومن المهندسين إلى المهندسين المعماريين إلى المثقفين الذين يستخدمون مهاراتهم لتحقيق أهداف لا يؤمنون بها في كثير من الأحيان - مارتيني تعني مُثُلهم التي لم يتم تدنيسها .

وطالما لم يعود الناس إلى الحياة الأصلية للرعي، فإن بريق مارتيني، ملك الكوكتيل، لن يتلاشى أبدًا.